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在污染地附近种植蔬菜要当心

February 16, 2014 简讯 Comments Off on 在污染地附近种植蔬菜要当心

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一项在美国亚利桑那州超级基金(Superfund)点附近进行的研究发现,一些蔬菜科属尤其能够有效地从土壤当中聚积砷,其中菊科(例如莴苣)和十字花科(例如水萝卜、西兰花、卷心菜和甘蓝)科属会把最大量的砷储存到可食用的部分。研究者建议,在自然砷含量水平很高的地区以及在冶金和采矿场附近的蔬菜种植者应当在种植前对土壤进行检测。他们同时建议,在高砷地区生活的蔬菜种植者应限制庭院种植蔬菜,尤其是那两种高聚积蔬菜科属的蔬菜。


水萝卜
水萝卜以及其他十字花科科属的蔬菜呈现高水平砷聚集。
© Shutterstock.com / Janis Smits

译自EHP 121(4):A119 (2013)
翻译:孙  蓉

本文参考文献请浏览英文原文
原文链接
http://dx.doi.org/10.1289/ehp.121-a119