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孕期饮食: 有机食品是否与众不同?

March 24, 2017 论文选读 Comments Off on 孕期饮食: 有机食品是否与众不同?

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新生儿和妈妈在一起

怀孕期间食用有机蔬菜的妇女产下患有尿道下裂婴儿的风险较低,但不清楚有机食品在多大程度上导致这种健康效应。然而不论有机与否,对孕妇来说重要的是多吃新鲜食品。
© Ariel Skelley/Getty

有机食品市场是美国和欧洲农业市场增长最快的部门之一,但关于有机食品是否真正比传统食品更健康却鲜有明确结论。本期EHP [EHP 124(3):357–364 (2016) Brantsæter et al.]的一项研究探讨了这个问题,发现与孕期未食用有机食品的女性相比,孕期食用有机食品的女性产下患有尿道下裂——一种常见的泌尿生殖系统出生缺陷——男婴的可能性降低了58%。

该研究分析了参加挪威母婴队列研究的35,107名妇女及其男婴。这些妇女填写了一份食物消费问卷,询问她们在孕期头4个月内对6类有机食品(蔬菜、水果、谷物、牛奶/乳制品、鸡蛋及肉类)的消费情况。

大约48%的妇女回答“经常/大多数情况下”或“有时”吃过至少其中一类有机食品。这两组妇女产下的婴儿中有22个患有尿道下裂。另一半回答“从不/很少”吃有机食品的妇女产下的婴儿中则有52例患有尿道下裂。在所有食物类别中,有机蔬菜与尿道下裂发生率降低的关联性最强。

研究人员还评估了隐睾——另一种常见的男婴出生缺陷——的发病率,发现其与母亲的有机食物消费之间没有关联性。

患有尿道下裂的男婴,其尿道出口位于阴茎下侧而非阴茎头部。如果不进行手术矫正,可能会影响生育能力或导致睾丸癌。有研究发现患病率在一些地区似乎有所上升,每1000名出生男婴中有4~6名患有尿道下裂。

尿道下裂发生在怀孕8~14周期间,原因未知。男性外生殖器发育过程非常复杂,可能受到遗传、内分泌及环境因素等多种途径影响。许多农药含有内分泌活性化学成分,因此孕妇食用有机食品可以减少农药暴露,进而保护胎儿免受内分泌相关的健康危害如尿道下裂。然而这仍然“纯属假设”,该研究负责人、挪威公共健康研究所(位于首府奥斯陆)高级科学家Anne Lise Brantsæter说道。

先兆子痫也与尿道下裂风险增加相关。Brantsæter与同事之前的研究表明,与未食用有机蔬菜的孕妇相比,食用有机蔬菜的孕妇先兆子痫发生率降低。

该研究的优势在于前瞻性设计和大型队列,其局限性在于缺乏关于尿道下裂患儿母亲的饮食习惯及家族史详细信息,而且缺乏生物样本数据,因此无法知道食用有机产品是否真正降低了农药暴露水平。作者同时指出该研究的病例数量较少,仍需在其他人群中重复研究。此外,食用有机食品可能是可以减少内分泌干扰物暴露的其他行为的代理反映,例如对清洁产品及个人护理产品的选择。

博伊西州立大学(Boise State University)社区与环境健康系助理教授Cynthia Curl认为,鲜有证据支持或反驳一些消费者的有机食品比传统食品健康的观点。“我们需要更多Brantsæter从事的这类流行病学研究,帮助消费者决定何时购买以及购买何种有机食品,”Curl说道。她本人并未参与这项研究。

与此同时,Brantsæter建议所有孕妇应该保持饮食均衡,包括每天至少5份水果和蔬菜,不论有机与否。“蔬菜及水果有益健康已经众所周知,”她说道,“而有机食品的益处尚有待确定。”


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Carol Potera住在蒙大拿州,同时也为《美国微生物学会杂志》(Microbe)、《遗传工程新闻》(Genetic Engineering News)及《美国护理杂志》(American Journal of Nursing)撰稿。

译自EHP 124(3): A55(2016)

翻译:周 江

本文参考文献请浏览英文原文
原文链接
http://dx.doi.org/10.1289/ehp.124-A55